Pelo segundo ano seguido, a Bráz foi eleita a quarta melhor rede de pizzarias do mundo pelo guia italiano 50 Top World Artisan Pizza Chain. O ranking foi divulgado nesta quarta (27), em Londres.
Fundada há 26 anos em São Paulo, a Bráz conta com nove endereços em São Paulo, Campinas e Rio de Janeiro. Ela também foi a melhor pizzaria eleita por júri e por pesquisa Datafolha d’O Melhor de São Paulo Gastronomia.
Além dela, outras pizzarias brasileiras apareceram na lista: a 1900 Pizzeria ficou na 14ª posição, subindo 14 posições e levando o prêmio de melhor performance. A La Braciera, em 35º, recebeu o prêmio Solaria Awards, dado à melhor pizzaria a estrear no ranking.
O prêmio elege as melhores redes de pizzarias artesanais do mundo que tenham ao menos quatro endereços no país de origem ou fora dele –diferente da lista publicada em setembro, com as 50 melhores pizzarias da Itália e do mundo.
Para chegar ao resultado, cem juízes anônimos visitam os restaurantes sempre em dupla, pagam a própria conta e seguem uma série de critérios para atribuir pontuações.
Nesta edição, a Grosso Napoletano, na Espanha, conquistou o primeiro lugar. Completam o pódio as italianas Da Michele e a Big Mamma Group. O ranking completo está no site 50toppizza.it.
Deixe um comentário