Foi de fininho, praticamente na calada da noite, que a Goose Island Brewhouse, da Ambev, encerrou suas operações na bela casa que ocupava no largo da Batata, no coração de Pinheiros.
Tudo aconteceu rápido e pegou até o cervejeiro mais atento de copo vazio na mão. Na sexta-feira (29), uma mensagem no perfil do bar no Instagram avisava: “Chegou a hora do ganso voar”. No texto ao lado, a despedida. “Com o coração cheio de gratidão, informamos que a Goose Island Brewhouse vai encerrar as atividades no dia 29 de novembro de 2024.”
Logo depois, outra postagem apresentava a nova administração: “A partir do dia 30 de novembro, a casa será transformada em Beer Island Tap House”.
Assim mesmo, de um dia para o outro. Mas quem visitar o número 187 da rua Baltazar Carrasco não notará muitas diferenças… por enquanto.
O logotipo da Goose continua estampando a porta da frente. A figura do ganso está lá, impávida, no corredor da entrada e como decoração das torneias no balcão. O elegante sofá de couro marrom, material que também forra os bancos altos do balcão, permanecem, assim como o menu. Até os atendentes mantêm o uniforme com o símbolo da cervejaria de Chicago nas camisas pretas. E as cervejas oferecidas? Sim, ainda são da Goose Island.
Então o que mudou?
Por enquanto, quase nada. O nome da Goose foi retirado da fachada, que deve ganhar em breve a nova alcunha: Beer Island Tap House.
A operação pertence agora ao grupo Saints, que comanda os chiques Boteco São Bento e São Conrado —casas em que reina o chope Brahma, dividindo espaço com Spaten, Stella Artois ou, se muito, Patagonia, todas marcas da Ambev, assim como a Goose Island.
Os grandes tanques no fundo do bar ainda fornecem vários estilos da Goose, como as clássicas Midway (session IPA), Honkers (bitter) e 312 (american wheat). Mas os próprios funcionários não têm certeza de qual marca seguirá na casa em 2025.
Um dos atendentes avisou, animado, que agora “estão colocando uns drinques com cachaça, mas ainda não entrou no sistema”.
Procurada, a Ambev afirmou que “uma nova empresa assume o funcionamento total da unidade. Os funcionários da Ambev, que optaram em permanecer, já estão no processo de realocação, e os demais passaram por processo seletivo junto ao novo operador. A distribuição e disponibilidade de Goose Island por todo o país não sofrem alteração com a decisão.” Também disse que “a decisão está alinhada aos objetivos de negócio”.
Um negócio ruim para os fãs da marca de Chicago, que já lamentavam a ausência neste ano da Bourbon County, uma russian imperial stout que se tornou um símbolo da cervejaria, com uma nova edição a cada ano, e sempre um dos lançamentos mais aguardados por aqui. Era um prenúncio —mas ainda dá para tomá-la fresquinha, em Chicago.
A Goose Island Brewhouse foi inaugurada no final de 2016, dando um ar sofisticado ao largo da Batata, que depois ganhou a companhia da Greenhouse, bar da Hoegaarden —outro que a Ambev deixou de operar e agora se chama Gaarden. A Hocus Pocus continua na região, firme e forte. Mas pelo menos no mês de dezembro, o chope Goose Island está garantido no estoque da Beer Island Tap House.
Biblioteca
Um raro, e sempre necessário, livro brasileiro sobre cervejas acaba de chegar. A LF Editorial lançar “Cerveja, a Mais Popular Bebida Brasileira” (145 págs., R$ 60), de Eduardo Marcusso, Silvia Limberger e Sérgio Barra, que fala da trajetória da bebida no país e da cultura cervejeira. Em edição limitada (300 exemplares), está disponível no site da livraria: lfeditorial.com.br.
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