O Exímia, bar localizado em São Paulo, é o mais novo representante paulistano no ranking 50 Best Bars, um dos principais de gastronomia no mundo. Ele aparece na posição 61, na segunda metade da lista, que foi divulgada nesta quarta-feira (24).
O ranking estendido elenca estabelecimentos de todo o mundo entre as posições 51 e 100. Os primeiros 50 de 2025 serão anunciados em outubro.
Com ambiente elegante que afina com a alta coquetelaria que sai do balcão, o Exímia tem carta assinada por Márcio Silva, que, em 2024, apareceu na lista das cem pessoas mais influentes da indústria da bebida, feita pela revista britânica Drinks Internacional.
Os comes do bar, por sua vez, são assinados pela chef curitibana Manu Buffara, do Manu.
A chegada ao ranking acontece pouco mais de um ano após a abertura da casa. No Instagram, a casa celebrou. “É uma imensa honra ver nosso trabalho, nossa energia e nosso brasileirismo reconhecidos em um dos rankings mais prestigiados da indústria mundial de bares”, disse em nota.
Os melhores bares do mundo, segundo o 50 Best
51 º Angelita, Madrid
52º Licorería Limantour, Cidade do México
53º Bar Cham, Seul
54º Bar Mauro, Cidade do México
55º Bar Pompette, Toronto
56º Argo, Hong Kong
57º Wax On, Berlin
58º Freni e Frizioni, Roma
59º Schmuck, Nova York
60º LPM Dubai, Dubai
61° Exímia, São Paulo
62º Barro Negro, Atenas
63º L’Antiquario, Nápoles
64º True Laurel, San Francisco
66° Bird, Copenhague
67º Smoke & Bitters, Hiriketiya
68º La Sala de Laura, Bogotá
69º Hero Bar, Nairobi
70º Gokan, Hong Kong
71º El Gallo Altanero, Guadalajara
72º Attaboy, Nova York
73º A Bar with Shapes For a Name, Londres
74º Vender, Taichung
75º Martiny’s, Nova York
76° Tjoget, Estocolmo
77º Arca, Tulum
78º Baltra Bar, Cidade do México
79º Kwãnt Mayfair, Londres
80º Three Sheets Soho, Londres
81º Mamba Negra, Medellín
82º Café La Trova, Miami
83º Dr. Stravinsky, Barcelona
84º Native, Singapura
85º Boadas, Barcelona
86º The Savory Project, Hong Kong
87º Victor Audio Bar, Buenos Aires
88º Dry Wave Cocktail Studio, Bancoc
89º Foco, Barcelona
90° Florería Atlántico, Buenos Aires
91º Byrdi, Melbourne
92º Opium, Bancoc
93º Mírate, Los Angeles
94º Bar Trench, Tóquio
95º Employees Only, Nova York
96º Lair, Nova Déli
97º Kumiko, Chicago
98º Jerry Thomas Speakeasy, Roma
99º Gucci Giardino, Florença
100º Bar Carmen, Medellín
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