Receita: como fazer farofa com cerveja pilsen para Natal – 21/12/2024 – Comida

Já popular no Brasil, a farofa também é tradicional na ceia de Natal –tanto para rechear proteínas, como o peru, quanto como acompanhamento. A receita a seguir é da chef Elisa Fernandes, vencedora da primeira edição do MasterChef Brasil, em colaboração com a cervejaria Baden Baden.

O passo a passo foi divulgado no e-book “O Sabor do Natal” receitas natalinas, como entradas, pratos principais e sobremesas, harmonizadas com rótulos da marca. Para acessar, basta clicar neste link e se cadastrar.

Confira:

FAROFA DA MÃE DA ELISA

Rendimento: serve quatro pessoas

Tempo de preparo: 20 min

Ingredientes

• 100g bacon
• 1 fio de azeite
• 50 a 70g de manteiga
• ½ cebola
• ¼ xícara de caldo do tender (ou qualquer outro caldo)
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 2 ovos
• 50g de azeitonas
• 50ml de cerveja Baden Baden Cristal (pilsen)
• Cheiro verde (cebolinha e salsinha)
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de preparo

1. Deixe os ingredientes cortados em cubinhos. Em uma frigideira larga e de fundo antiaderente, comece a fritar o bacon com um pouco de azeite. Depois de dourado, adicione a cebola e um taco grande de manteiga.
2. Deglaceie com a cerveja até descolar o fundinho da panela.
3. Acrescente os ovos e deixe um tempo sem mexê-los para que fiquem pedaços maiores na farofa. Tempere tudo com um pouquinho de sal e mexa.
4. Adicione um pouco do caldo do tender (opcional, mas ele vai deixar a farofa mais úmida e com um gostinho especial)
5. Adicione a farinha e deixe dourar um pouco, mexendo. Coloque as azeitonas e, por último, o cheiro verde. Sirva.