São Paulo
A partir desta sexta (20), a Folha amplia sua cobertura gastronômica e passa a publicar críticas de restaurantes feitas também na capital fluminense —além daquelas já realizadas em São Paulo.
No Rio, a responsável será a jornalista Cleo Guimarães, também editora do site F5. Os textos serão publicados toda semana no Guia Folha + Comida, acompanhando o crescimento da cena na cidade.
Cleo cobre temas como cultura e comportamento há 27 anos. Durante esse tempo, reportagens sobre comida e personagens relacionados a esse assunto fizeram parte de sua área de atuação.
As críticas sobre restaurantes cariocas serão publicadas juntamente com os textos assinados por Priscila Pastre, que avalia desde fevereiro casas paulistanas. Jornalista especializada na cobertura de gastronomia, área em que atua há 18 anos, Priscila já trabalhou nos cadernos de Turismo e Comida da Folha.
Tanto no Rio de Janeiro quanto em São Paulo a seleção dos restaurantes visitados obedece uma série de critérios. Entre eles, o de avaliar endereços situados em diferentes regiões das capitais —entre novidades e locais consagrados— para oferecer serviço mais completo ao leitor.
A independência também é elemento prioritário. As jornalistas não se identificam durante visitas aos restaurantes, que são custeadas pelo jornal, e não aceitam convites de assessorias de imprensa.
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